طرز تهیه شيرينی مشهدی:
پودر قند ۲۵۰ گرم
روغن جامد یا کره ۴۰۰ گرم
شربت بار یا عسل یک سوم پیمانه
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری یا (هل یک قاشق چایخوری)
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱ کیلو
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
ژله مغزی یا مارمالاد به مقدار لازم

طرز تهیه:
۱- روغن و پودر قند را ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا نرم و پوك و حجم دار شود.
۲- تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را ۳۰ ثانیه هم می زنیم و سپس وانیل یا هل را اضافه میكنیم و بعد شربت بار و یا عسل را به مواد اضافه کرده و آنها را مخلوط میكنیم.
۳- آرد و لیکینگ پودر را کم کم اضافه میكنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یكدست شدن كامل هم میزنیم نه بیشتر. اگر خمیر كمی حالت چسبنده داشت آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم و اگر چسبندگیش از بین نرفت به آن فقط به اندازه ۱ تا ۲ قاشق آرد اضافه می کنیم.
۴- اگر خمیر سفت بود می توان به آن یک قاشق آب و یا ماست اضافه کرد.
۵- بعد خمیر را مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز كرده و با قالب دلخواه قالب بزنید.
۶- خمیر شیرینی را در سینی فر چیده و وسط نصف شیرینی های قالب خورده را با ته ماسوره یا هر وسیله ای دیگری كه بتوانید در شیرینی حفره ای ایجاد كنید بردارید .فر را از قبل روشن کنید.
۷- سینی حاوی خمیر شیرینی را به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممكن است تغییر كند) باید كمی تغییر رنگ دهد و زیر شیرینی ها كمی رنگ بگیرید.
۸- بعد از خنك شدن مابین شیرینی ها مارمالاد و یا ژله مغزی گذاشته و رویش را تزیین كنید.